粉蒸排骨
粉蒸排骨的做法与步骤
- 第1步.
大米糯米混合均匀加水泡2小时，把水倒掉。
- 第2步.
把泡好的米倒入锅中，中火干焙直到湿气蒸发，加入花生和白芝麻继续翻炒。然后加入八角和适量的十三香、盐，翻炒均匀。
- 第3步.
炒至金黄色即可。放凉后用捣蒜器捣碎备用。
- 第4步.
排骨用清水泡30分钟除去血水。把水倒掉，加入料酒、耗油、盐、生抽、老抽、腐乳，搅拌均匀。把排骨放进冰箱，低温腌制2小时。
- 第5步.
红薯、土豆切成滚刀块，放在盆底。排骨加入炒好的蒸肉米粉搅拌均匀，放在红薯和土豆上。
- 第6步.
放入蒸锅，大火蒸1小时至排骨软烂后关火出锅。
- 第7步.
趁热吃！😝
