超简单茄子饭

超简单茄子饭的做法与步骤

1. 第1步.

   把茄子切成半圆薄片

   
2. 第2步.

   将葱切成葱花 锅中放1/4杯油，放入葱花，炒香 ❤️因为茄子很吃油，所以炒茄子时油的用量会多一些

   
3. 第3步.

   放入猪肉馅，如果没有可以省略，不放猪肉馅也很好吃

   
4. 第4步.

   猪肉馅炒半熟时放入茄子片，继续翻炒，炒到大部分茄子都蔫了就可以

   
5. 第5步.

   顺着炒锅内侧，撒入酱油，继续翻炒 ❤️这样可以使酱油散发出更好的味道 觉得茄子与酱油充分混合，茄子全都变软了就可以关火了

   
6. 第6步.

   🔸将大米洗好，并浸泡1-2小时（没时间也可以不浸泡） ⚠️如果大米浸泡了1-2小时，那么在添水的时候，要比正常蒸饭时少一点儿水（少1-2mm那么多就可以） 🔸把炒好的茄子片倒入饭锅中 🔸按照蒸白米饭的方法蒸茄子饭就可以

   
7. 第7步.

   🔸将❤️拌饭酱的食材放入一个碗中 🔸倒入适量的酱油：这个非常重要，酱油要慢慢倒，倒一点儿，搅拌一下酱料（因为酱料食材也能下一点儿水分）再倒一点儿，再搅拌，将酱料搅拌均匀，酱油不多不少，正好浸泡住所有食材 🔸再放入香油

   
8. 第8步.

   喜欢吃辣的亲们，可以放辣椒薄圈或者辣椒碎末 拌均匀

   
9. 第9步.

   看，就像这样，酱油不多不少，正好能浸住所有材料就可以

   
10. 第10步.

    茄子饭蒸好后搅拌一下，盛入碗中，放上拌饭酱，拌着吃 ⚠️根据自己口味增减拌饭酱

    
11. 第11步.

    真的是超级好吃😋今晚又吃多了 如果没有胃口的话，我觉得吃这个茄子饭最棒了，特别开胃🤣