李子酱
李子酱的做法与步骤
- 第1步.
李子大部分去核，打碎。
- 第2步.
小部分去核，切丁
- 第3步.
倒入融化了的冰糖水中。（打李子的时候，锅里面烧一小碗水，把冰糖化了）
- 第4步.
开小火煮，煮一个小时左右。记得在煮到粘稠的时候一定要不停搅动，防止粘锅。
- 第5步.
煮到很粘稠的时候（大概能粘在勺子上那种）。挤入少许柠檬汁。再搅动半分钟，关火。冷却后装入已消毒的玻璃瓶。完工。
小贴士
李子酸度不同，究竟加多少糖要自己把握，我的做法是在煮的时候尝一尝，酸甜口就对了。要是太甜，就加柠檬，太酸就加糖。
一斤能煮好多瓶酱，一个人吃的话，200克左右的李子大概就够了。
