纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   选用无油无水的不锈钢盆，打入两个全蛋。注意：此方法不分离蛋清蛋黄！

   
2. 第2步.

   一次性倒入准备好的50g糖，五滴柠檬汁去腥（也可不放）。

   
3. 第3步.

   用打蛋器高速打发至颜色变白。具体打发程度见下图。

   
4. 第4步.

   打发过程，约5分钟，要有耐心。

   
5. 第5步.

   打发全蛋液至颜色变白，且能够保持纹路几秒不消失，如图。接下来可以预热烤箱，上下火160度预热。时间约5分钟。

   
6. 第6步.

   加入60g面粉。

   
7. 第7步.

   以上下方式翻拌均匀，不能搅拌，以免消泡。

   
8. 第8步.

   倒入准备好的纸杯中，8分满即可。

   
9. 第9步.

   放入预热好的烤箱，上下火160度烘烤25分钟。

   
10. 第10步.

    【Qi妈碎碎念】建议做给宝宝吃的，原材料不要网上采购，鸡蛋选用散养草鸡蛋，保证给孩子安全健康的美味食品。 鸣谢：方子灵感来自于冰山妈咪！ -END小公举-