珍珠虾肉丸（转）
珍珠虾肉丸（转）的做法说明
转自安利皇后锅具菜谱，留存备用。
锅具：6升汤锅、蒸滤锅、正反两用锅盖。
柠檬叶垫底蒸出的清香，配着西米的软糯，新吃法很吸引人。热吃软糯，冷吃口感更清爽可口。
珍珠虾肉丸（转）的做法与步骤
- 1.
将猪绞肉、虾肉、盐、生粉混拌均匀，打成胶状，剩余小虾去头去壳，挑去虾肠洗净，用盐和生粉腌10分钟。
- 2.
西米用冷水浸2分钟，沥干水分，铺在平盘上，取一团乒乓球大小肉馅，在西米盘上滚动，使肉球均沾上西米。
- 3.
水开后，放进蒸锅，柠檬叶铺底，中火蒸8分钟，再将虾仁放于肉球中蒸2分钟即可，热吃软糯。
- 4.
置凉放冰箱半小时再吃口感更清爽。
