戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   把材料物品按量称量好，将3个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开备用。

   
2. 第2步.

   将细砂糖A加入蛋黄，拌匀至细砂糖完全化开，行成蛋黄液。

   
3. 第3步.

   将黄油和牛奶混合加热后放凉。

   
4. 第4步.

   将放凉后的牛奶和黄油混合液倒入蛋黄液中，拌匀。

   
5. 第5步.

   将蛋糕粉倒入混合液，拌匀。

   
6. 第6步.

   将细砂糖B分3次倒入蛋白液中，打发3次。图为第1次倒入细砂糖打发后的效果。

   
7. 第7步.

   这是第2次倒入细砂糖打发后的效果。

   
8. 第8步.

   这是第3次倒入细砂糖打发后的效果（至硬性发泡）。

   
9. 第9步.

   将打发后的蛋白液分3次倒入蛋黄液中。

   
10. 第10步.

    将混合后的蛋糕液放入烤箱，150度，烤50分钟后出炉。

    
11. 第11步.

    沾上蜂蜜大快朵颐😊