猪油
猪油的做法说明
很多人认为猪油不健康，实际上也不全对，反正做中式点心，起酥用，猪油绝对离不了。
猪油的做法与步骤
- 第1步.
昨天家里杀了两头自己养的猪，分给我家这么多。我专门挑了一些肥的，可以炼猪油。
- 第2步.
肥油部分洗干净，炒锅内放一碗水，加入肥油。大火喜欢煮。
- 第3步.
及时翻动。
- 第4步.
水分煮干后，油脂开始出来了。转中火。
- 第5步.
一直炸到油脂渣金黄
- 第6步.
实际上可以再炸一分钟，会比较干。
- 第7步.
一锅熬出半锅油
- 第8步.
过滤
- 第9步.
油脂透亮
- 第10步.
冷却一夜，竟然没有完全凝固，最近温度还30度左右呢。放进了冰箱，看雪白雪白的。
