炸虾排

炸虾排的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好海虾10-16只

   
2. 第2步.

   剥皮待用

   
3. 第3步.

   用刀从虾背切开，不要切断，切后成树叶型（如图），将虾线挑出，依次弄干净后，放入碗中，挤柠檬汁，放少许白胡椒粉，少许料酒，腌制10-15分钟

   
4. 第4步.

   准备干淀粉或面粉，鸡蛋液，面包糠。

   
5. 第5步.

   腌制好的虾依次裹面粉，蛋液，面包糠后，放入盘子里。 锅中放入植物油，我用花生油，先大火待油热，转小火，放虾排入锅，油要多些，避免炸焦！大海5分钟，两面金黄色即可出锅！

   
6. 第6步.

   调料:番茄酱或者千岛酱都很好吃！开动！