烤箱烤鱼

烤箱烤鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   腌鱼前垫上锡纸，铺满土豆片 腌鱼：姜片（放满每条鱼缝里），醋半勺，盐适量抹匀鱼身，蒸鱼豉油，料酒，稍微拍打鱼身，最后撒上花椒粉，椒盐粉，铺上肥肉片，腌一个小时。

   
2. 第2步.

   烤鱼：进烤箱上下火200度烤25分钟，中间取出撒点料酒，蒸鱼豉油各半勺。

   
3. 第3步.

   炒油：冷油放入蒜瓣，花椒，豆瓣酱炒香即可，趁热淋到鱼上。（在烤鱼结束一分钟时炒，趁热淋上）两边摆上炸好的芋头。

   
4. 第4步.

   配菜：洋葱青椒豆皮稍微加油翻炒后倒在鱼身上，进烤箱上下火200度烤8分钟即可。