辣椒酱
辣椒酱的做法说明
妈妈的味道
辣椒酱的做法与步骤
- 1.
辣椒，姜，蒜剁碎
- 2.
热锅加入植物油
- 3.
油烧热以后加入姜蒜，芝麻炒出香味
- 4.
加入辣椒，豆豉，干黄酱，翻炒均匀
- 5.
加盐，白糖，料酒后翻炒半小时
- 6.
加入味精，搅拌均匀
- 7.
晾凉后加入干净容器
小贴士
在锅钟加入适量植物油(辣椒与油比例4:1)，待油热以后，放入姜蒜炒出香味，放入花生米和芝麻，倒入剁碎的辣椒，炒制片刻，加入豆豉，干黄酱，加入盐，白糖，料酒搅拌均匀后翻炒半个小时，然后加入味精搅拌均匀，晾凉后加入干净的容器。
