炸酱
炸酱的做法说明
不喜欢光面条，这个炸酱自己做起来，平时直接一蒸，配面条刚刚好
炸酱的做法与步骤
- 第1步.
猪肉把肥肉和瘦肉分开切成肉沫
- 第2步.
香干，香菇切成丁状
- 3.
香干焯水，备用
- 4.
把肥肉放入锅中，榨油，然后把猪油渣捞出来，油留在锅中，用此油炸（煎）香干，炸到香干外面有层皮，不容易碎的程度
- 5.
放入香菇和瘦肉，翻炒均匀
- 6.
加入蚝油，黄豆酱，甜面酱，调味，觉得味道不够加点盐或生抽
- 第7步.
加入泡香菇的水和清水，大火煮开，收汁，就好了
- 第8步.
收工
小贴士
香干炸一下，不容易碎，而且口感更好
