鲜奶油小面包
鲜奶油小面包的做法与步骤
- 1.
以上材料除黄油外放入面包机，走一个和面程序（20分钟）。加入黄油，再走一个和面程序。
- 第2步.
面团取出，均分成16等份（约44克），揉圆放入已涂油28*28金盘，放入烤箱发酵至2倍大（35℃约2小时）。取出金盘，给小圆面团上刷蛋液，点芝麻粉，入烤箱170℃上下火20分钟。
- 第3步.
实际操作中发现18分钟时上色就完成了，最后5分钟改上下火为下火。
小贴士
1. 一次发酵简单方便，这次出现少许下层沉淀，以后可以发酵再充分一点。
2.上色完成后，盖上锡纸表层颜色更美。
