水煮肉片

水煮肉片的做法与步骤

1. 第1步.

   炒锅热油到八成，放姜片和干辣椒煸炒，放入适量豆瓣酱（根据吃辣的水平来放）直到炒出红油。

   
2. 第2步.

   炒锅内倒入温热水，放鸡精和盐调味（一般不用盐，因为豆瓣酱好咸的）颜色淡的话就放一点点酱油

   
3. 第3步.

   肉切片，放一点盐和少量胡椒粉，倒入一点料酒，然后用适量的淀粉拌匀。

   
4. 第4步.

   放入腌好的肉片，煮十分钟左右，肉片就熟了，关火

   
5. 第5步.

   将豆芽提前焯水，然后生菜洗干净摆盆底，在放入焯水后的豆芽，将煮好的肉片和汤底倒入盆中，切葱花和蒜末，热少许油，泼在上面，撒香菜。