照烧鸡排饭
照烧鸡排饭的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿洗干净
- 第2步.
用剪刀顺着鸡腿外侧剪开，剔除骨头
- 第3步.
将鸡皮一侧翻过来，用刀背敲打，使肉质松软，并用叉子或牙签在鸡皮上均匀地叉洞。此方法不仅可以防止皮缩，还能更好的入味。
- 第4步.
调照烧汁:蜂蜜五勺，生抽五勺，料酒两勺，水少许，拌均匀备用。
- 第5步.
起锅，将锅烧热后，鸡皮朝下，煎至出油后，翻面继续煎，不要外加油。
- 第6步.
待两面，煎至黄金色后，倒出少许油，将调好的照烧汁倒入锅内，小火熬煮，三分钟后大火收汁至图片状
- 第7步.
取出，切块，放入米饭中，摆入焯好的蔬菜，浇汁，撒入白芝麻即可
