醋溜木须

醋溜木须的做法与步骤

1. 第1步.

   羊肉顶刀切薄片，在家切可以麻冻（稍挺没有冰碴）一下再切

   
2. 第2步.

   肉中加入玉米淀粉，水，搅拌再加一点油避免糊锅，均匀抓揉

   
3. 第3步.

   调碗汁：姜末蒜末，盐和酱油，加入水和醋，再加入湿淀粉

   
4. 第4步.

   热锅热油，油稍大一些涮一下锅，滑和炸不一样，滑油温低大概五成热放入肉，搅动变色后出锅篦油

   
5. 第5步.

   油里放打好的鸡蛋，稍微搅动打散，下入肉片，浇入碗汁翻炒

   
6. 第6步.

   放入香葱，反动出锅