【皮蛋瘦肉粥】
【皮蛋瘦肉粥】的做法说明
别的菜用“一道”来定义，它却可以用“一碗”。因为它能够填满一个空荡的容器，填补一颗空虚的心
【皮蛋瘦肉粥】的食材和调料
| 材料如图 |
【皮蛋瘦肉粥】的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉 / 皮蛋 / 香菜 / 生姜 / 盐 麻油 / 白胡椒粉 / 米
- 第2步.
里脊肉切丝，加盐腌制一会。皮蛋去壳切成小块，姜切丝放水里泡一会。
- 第3步.
煮粥时根据自己家所用的是电饭锅还是煮锅可以自行调整煮制时间，煮到粥水渐浓后要用勺不时搅动，这样避免粥粘到锅底。
- 第4步.
粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋、姜丝、盐适量、白胡椒粉，再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入麻油，搅匀后放香菜盛出即可。
