猪油
猪油的做法说明
炸猪油主演用来做蛋黄酥。其实猪油渣用来炒菜，做云吞也是非常好吃的。猪油用来拌面也是一支棒。
猪油的食材和调料
| 肥肉 | 3斤 |
| 清水 | 2碗 |
猪油的做法与步骤
- 第1步.
清水洗干净肥肉
- 第2步.
洗净装盘
- 第3步.
切条状
- 第4步.
准备好清水
- 第5步.
加入清水，放入肥肉，中火炒。
- 第6步.
水分慢慢蒸发掉，油就出来啦。记得控制火在中小火这个位置上。
- 第7步.
炸到这个样子，差不多可以关火。
- 第8步.
一定要做好隔渣这一步哦，出来的猪油才漂亮。
- 第9步.
猪油渣
- 第10步.
没有凝结成白色乳状之前的猪油。 等它放凉，放入冰箱冷藏，可以慢慢用啦。
小贴士
3斤肥肉，我分了两次炸的哦。其实完全可以一次炸的。只要锅够大，哈哈。
