芒果慕斯蛋糕
芒果慕斯蛋糕的做法说明
参考的别人的方子，味道不错，所以记录下来以便下次再做。谢谢原方作者！
芒果慕斯蛋糕的食材和调料
| 黄油 | 35克 |
| 奥利奥饼干碎 | 80克 |
| 芒果泥 | 250克 |
| 和芒果泥用牛奶 | 15克 |
| 芒果粒 | 50克 |
| 鱼胶片 | 3片（冷天2片） |
| 淡奶油 | 200克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 融化鱼胶片用牛奶 | 60克 |
| 镜面用芒果泥 | 2勺 |
| 镜面用鱼胶片 | 1片 |
| 镜面用热水 | 50克 |
芒果慕斯蛋糕的做法与步骤
- 1.
黄油液化与奥利奥饼干碎混合均匀，铺在模具底部并轻轻压实，在室温放一会儿再放入冰箱
- 2.
芒果切一部分为芒果粒，其余放入搅拌机倒入牛奶搅成糊状，留出2勺做镜面用
- 3.
鱼胶片撕小块放入冷水泡软，砂糖放入牛奶隔热水加入鱼胶片搅拌融化，加入芒果糊中，天冷可以置于热水中
- 4.
淡奶油打发至六分发，即出现纹路马上会消失，提起打蛋器马上会滴落，然后与芒果糊一起轻轻翻拌均匀，当心消泡。
- 5.
取出冰箱中的模具，先倒入一半慕斯糊，再将芒果粒铺在上面，要从最外圈开始摆放，最后倒入余下的慕斯糊，放入冰箱冷藏
- 6.
取出冷藏2小时以上的慕斯，将留下的芒果泥加温热的水加软化的鱼胶片混合均匀倒入模具中使表面平整，继续冷藏过夜即可
