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｝｛的做法与步骤

1. 第1步.

   豆角切段

   
2. 第2步.

   肉切末放入料酒腌10分钟。

   
3. 第3步.

   葱姜切片备用

   
4. 第4步.

   豆角控干水，煸豆角小火，放入多一点的油，凉油时放入豆角，慢慢煸炒直至豆角表面变皱，盛出备用。 ｛这一步关键小火慢煸，不要急表面起皱就可以了，火大了容易糊｝

   
5. 第5步.

   锅内留少许底油，放葱姜片，煸炒出香味，放入肉末炒白，放一把花椒，茶勺多半勺盐，一汤勺生抽，一点点老抽。四个干辣椒。

   
6. 第6步.

   待肉末炒好后把炸好的豆角全部倒进去翻炒均匀，一点点白糖出锅，出锅后再撒入茶勺小半勺盐即可。