棉花蛋糕

棉花蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   色拉油微波2分钟，面粉过筛倒入，搅拌无颗粒。

2. 2.

   蛋清分离，蛋黄中加入牛奶搅匀，加入油粉混合物，搅拌至无颗粒。

3. 3.

   蛋白中加入盐，打至粗泡加入第一次糖，细泡加入第二次糖，有纹理加入第三次糖，打发至湿性发泡。

4. 4.

   三分之一蛋白加入蛋黄糊搅匀，到回蛋白搅匀。倒入模具20×20烤盘（内包油纸）

5. 5.

   置于大烤盘中，大烤盘中加入开水，越多越好。放在烤箱最底层。150度60分钟