鸡汤

鸡汤的做法说明

一直认为，爱吃的人一般厨艺都不会太差。同道中人都会在别人刷朋友圈打游戏的时候，抽十分钟逛逛下厨房。
本来没打算写食谱，所以就没多拍图
没什么比下雨天在家炖一锅浓浓的鸡汤更幸福的了……
对了，我在南半球，所以现在是冬天

第1步.
1. 新鲜母鸡一只（我用的是走地鸡）斩大块。就把鸡翅鸡腿拆下来就可以了，泡在清水里。头尾已经扔掉了。 2. 把黄色的油切下来，姜切片 3. 开火，锅热放鸡油，小火。不用另外放油，把鸡油榨一下会更香。我用的是铸铁锅，普通汤锅应该都可以。 4. 放水，姜片，鸡，干蘑菇。水可以多一些，只要炖的时候别溢出来就行。 5. 大火开锅转小火，开炖！大约两个小时，中间要看一下水下去多少，如果觉得汤太浓就加些水。我用的鸡比较好，炖了两个小时都没有太烂。 6. 放杏鲍菇，木耳，枸杞，盐，继续炖20分钟就可以喝了。
第2步.
暖暖的鸡汤暖到你了吗？