西红柿手擀面
西红柿手擀面的做法说明
手擀面是个力气活儿，面要硬点儿才不会粘，自己做的滑爽、筋道，口感好！
西红柿手擀面的做法与步骤
- 第1步.
一边加水一边搅拌面，基本都成散团就好。
- 第2步.
接着手揉面，尽量达到三光，即盆光.面光.手光，好清理。
- 第3步.
取出面在案板上揉光滑，盖上刚才的盆儿，松弛片刻。
- 第4步.
开始擀面，中途撒几次面粉防粘。
- 第5步.
擀成需要的薄厚，最后撒一层玉米面粉，这个防粘效果很好，但中途不宜撒玉米粉！
- 第6步.
然后提起擀面杖，把面折叠起来，成一摞。
- 第7步.
准备切面，一手拿刀，顶住刀边切往后退，保持距离均匀。
- 第8步.
切完揭开上层面，提起来抖落几下。
- 第9步.
撒了玉米粉的非常利落，提起一兜，煮吧！ ……炒好的西红柿鸡蛋菜，往上一浇，百吃不厌的美味！
