脆皮鸡
脆皮鸡的做法说明
这道菜非常非常简单，所需要用到的材料也非常少，但吃过的朋友都赞不绝口！
脆皮鸡的食材和调料
| 鸡 | 1只 |
| 盐 | 30克 |
脆皮鸡的做法与步骤
- 1.
把鸡清洗干净，鸡头鸡脚切开备用
- 2.
在鸡胸部位把鸡剪开，将剪开的鸡翻过背面摊平
- 3.
用手掌对鸡背部施压，感觉到鸡胸骨破裂，鸡全面摊平，变成“蝴蝶状”
- 4.
用厨房纸把鸡身上的水份吸干
- 5.
在鸡身上全身抹盐，抹均匀直到盐粒融化
- 6.
烤炉220度预热5分钟
- 7.
将鸡放入烤炉： 220度烤15分钟 125度烤45分钟 220度再烤15分钟
- 8.
一道皮脆肉嫩的脆皮鸡即可出炉！
