干煸茧蛹

干煸茧蛹的做法与步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜备用

   
2. 第2步.

   芹菜切好备用

   
3. 第3步.

   干辣椒丝清洗干净滴干水份备用

   
4. 第4步.

   一个鸡蛋适量面粉加水搅成糊状备用， (面糊不要太粘稠)

   
5. 第5步.

   茧蛹先清洗干净，凉水下锅煮开锅3-5分钟捞出凉透，再切成两半，把里面的黑东西挑出来扔掉，

   
6. 第6步.

   把切好的茧蛹挂上面糊放入热油里炸，炸好的茧蛹捞出，把油锅里的渣子捞去，待油温提升后把茧蛹倒入油锅里再复炸一下捞出备用(这样复炸的茧蛹会更酥脆)

   
7. 第7步.

   炸好的茧蛹

   
8. 第8步.

   锅中留少许油，放入葱姜蒜煸香，再放入干辣椒丝撒上少许十三香、适量盐翻炒几下，再下炸好的茧蛹、芹菜、少许生抽、适量鸡精迅速翻炒出锅。