桂花糯米藕
桂花糯米藕的做法说明
秋天吃（chi）藕（ou）不丑！
话说秋藕最补人，而且制作起来也很方便。藕加上糯米，淋上桂花蜂蜜，甜滋滋的很是美味～做成下午茶或晚饭后甜点都很赞～
桂花糯米藕的做法与步骤
- 第1步.
材料准备:藕节1个，糯米150g，红枣5颗，冰糖30g，蜂蜜50g，干桂花适量，水1000ml
- 第2步.
在藕段1/5处切断（藕段要买大孔的，方便填充糯米，一般菜市场的师傅听说你要做糯米藕都会很热心地帮你挑好的～）；
- 第3步.
糯米（也可以选用血糯米）提前5小时泡发；
- 第4步.
在每个孔中填入糯米，可以用筷子辅助填实（每个孔都要填实）；
- 第5步.
用牙签固定藕段（可以保证藕段的完整性，可以防止糯米溢出来）；
- 第6步.
锅中（注意做藕不能用铁锅）加入足量水（这里用了1000ml），小火慢炖1.5小时～2小时；
- 第7步.
出锅前半小时加冰糖一起炖
- 第8步.
用筷子插一下，可以查看糯米藕熟度，关火后晾凉，吃前去表皮切块（做多的话可以放冰箱冷藏）；
- 第9步.
另取100g汤汁，50g蜂蜜，适量干桂花；
- 第10步.
小火熬成浓稠汤汁（差不多2-3分钟样子）；
- 第11步.
最后淋在藕片上即可享用啦～
小贴士
要买大孔藕节，做藕不能用铁锅～
小贴士:藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效～
