锅盔葱油饼

锅盔葱油饼的食材和调料

第1步.
除猪油，盐以外所有材料放入厨师机揉10来分钟，再放入猪油，盐换两档揉10分钟，滚圆静置10分钟
第2步.
面团一分二，我偷懒是一整个擀的，事实证明太大不好擀😂一般擀一边上下都均匀的洒点面粉，要不然不好擀，擀好抹葱油，整片面皮都要抹，抹好洒葱花椒盐，喜欢吃辣的可以洒点辣椒粉。
第3步.
划一刀，顺时针方向一直卷，卷好竖直按下去，再擀成珐琅锅大小就放进锅里，锅底抹油，盖上盖子开始发酵，今天室内温度26°，我是盖着盖子放太阳下晒了半小时，明显长大一圈就可以，不用两倍大，放电陶炉里烤，开始是1000W烧2--3分钟转500再2--3分钟，最后转100W低火慢烤，大约烤7--8分钟翻面看看上色咋样，两面都烤成微焦，一个饼估计烤了20分钟不到，主要还是看饼的厚薄，火的高低不一样，反正随时观察，多翻几次面
第4步.
这一步是划一刀卷，一直把面片卷完为止
第5步.
我是太大了，卷好了再对切的，下次做再补图，竖直按下去擀薄
第6步.
外脆内软，口感很好