生煎包

生煎包的做法说明

最近煮粥吃厌了，想给闺女改下口味，最主要我想吃了。。。
早上随意称了些肉，以下肉量包完400克面，应该还能再包个200克面的量。大家自行调整下。

第1步.
肉剁成馅，香菇剁碎。
第2步.
小葱切碎。
第3步.
姜剁碎。
第4步.
热锅内倒入少量油，小火，倒入一小把花椒炸至黑色，捞出。
第5步.
倒入生姜碎，小火炸金黄色，盛入肉馅内。
第6步.
调料拌入，搅拌。最后咸度你可以沾下馅尝下，再调整，稍微淡点不要紧。
第7步.
面团擀成圆形（具体看图内描述）
第8步.
包入肉馅
第9步.
醒至20分钟左右。
第10步.
平底锅内倒入植物油，放入包子，大火煎一分钟左右（主要火候，别煎过了）。然后倒入一碗水，半截包子水量，盖上锅盖煮4分钟左右（看你包子量），然后开盖再中小火煎2分钟左右，最后水收干，听到刺啦响就差不多了，稍微焖下，开锅撒上小葱和芝麻。
第11步.
咬一口，鲜嫩无比。。。。