酸菜鱼火锅

酸菜鱼火锅的做法与步骤

1. 1.

   将鱼块和鱼片分开用蛋清滚，加盐，料酒腌制，酸菜切段备用。豆腐切三角炸金黄色。

2. 2.

   锅内倒入油，将姜片，蒜炒香，加入酸菜，加水烧开，加入鱼块，豆腐，调盐，鸡精，根据个人口味，放点火锅底料（清汤或者麻辣）。焖出汤汁，加入鱼片即可。