凉拌荞麦面
凉拌荞麦面的做法说明
之前一直吃日本的,つゆ荞麦,今天改良,中国炸酱面形式的凉拌,味道也是超好
凉拌荞麦面的做法与步骤
- 第1步.
1.先烧开水 煮荞麦面 大约在5-8分钟后 变软 用凉水制冷 放入冰箱 本人喜欢吃丸子 所以跟面一起煮好 2.鸡蛋打碎搅匀 锅内放入油 小火 将鸡蛋摊平成鸡蛋饼 出锅 重叠 切鸡蛋条 备用 同时也将黄瓜切丝 3.根据食用量 把黄豆酱取出单独放入小碗中 添加糖,醋 根据个人口味 添加少许温水,与黄豆酱一起搅匀 4,取出3-4个鸡蛋 把油倒入锅中,快速将鸡蛋搅碎,在倒入之前调好的黄豆酱,搅拌即可出锅
小贴士
煎鸡蛋准备参入黄豆酱时,鸡蛋一定在锅内快速搅拌 不要成大块,一定是小块好吃
