冰皮月饼
冰皮月饼的食材和调料
| 冰皮 | 200g |
| 馅儿 | 250g |
| 80度水 | 200ml |
冰皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
80度200ml水倒入200g冰皮粉里，搅拌至无粉状态，揉至光滑，保鲜膜松弛10分钟
- 第2步.
馅儿20g左右一个，皮儿30g左右一个，匀匀能做12个左右搓成球
- 第3步.
皮儿用手心压扁，把馅儿包好，口收紧
- 第4步.
用磨具一压就出来了
小贴士
听说冰皮粉的化学物质啥的太高了，下次我也试试自己调一下冰皮粉再来分享，这个图省事，直接买的材料，馅儿我是不准备自己做的，对我来说太费事了，我买的低糖的板栗，白莲蓉，五仁（尽量少吃油和糖，爱烘焙平时饮食却少油少糖的好纠结啊，哎）
