玫瑰花卷
玫瑰花卷的做法说明
天然健康美丽，用来哄老婆老公小情人均可。
玫瑰花卷的做法与步骤
- 第1步.
紫薯切小块蒸熟，然后用勺子压成泥。与其他所有食材一起混合，揉成光滑的面团，我偷懒，直接用面包机揉的。
- 第2步.
盖上保鲜膜或者湿布，饧发至面团的两倍大。
- 第3步.
取部分面团排气后揉成长条，切成小剂子，擀成皮（没错，这一步就跟擀饺子皮一样一样的）。然后用五至六片面片如图叠放，用筷子在中间压一下。
- 第4步.
卷起来，中间捏紧，然后从中间压线处用刀切开，这就成了两朵玫瑰原型，然后顺着花瓣轻轻翻开，整理成绽放的玫瑰形状。
- 第5步.
做好的花卷坯子放蒸笼，记得隔开，因为蒸的时候还会胀开一些。静置十分钟后，隔水蒸10-15分钟。
- 第6步.
如果花点心思，再用加了抹茶粉的面团做成绿叶，蒸好后用竹签穿上，会更象玫瑰花。
小贴士
1、为什么没有食材比例？因为本人做食物比较随便，基本上凭经验及手感。而且由于面粉的湿度以及紫薯的含水量不同，很难给出准确的比例。只能说，加水或牛奶的时候先少量，慢慢添加。面团最后要揉到三光（面光盆光手光），如果粘手就加粉，如果揉到费劲就加水。
2、紫薯玫瑰花蒸完最终颜色是淡紫色，如果想要红色，可以加红曲粉。
3、饧发的时候看气候，一般夏天40分钟，冬天2个小时。酵母粉的量也是看气候，夏天少一点，冬天多一点。
