茶叶蛋
茶叶蛋的做法说明
家乡的味道,喜欢剥下蛋壳后那种裂纹的外表
茶叶蛋的做法与步骤
- 第1步.
将洗好的鸡蛋放入冷水中，水开后煮6分钟取出
- 第2步.
将蛋壳敲碎（也可将蛋壳剥掉）
- 第3步.
将敲碎的鸡蛋放入砂锅中，放入没过鸡蛋的水，茶叶，八角，香叶，莲蓬壳（没有可用荷叶代替，或忽略），老抽，盐
- 第4步.
大火烧开后改小火炖煮1-1.5小时即可关火焖着
- 第5步.
若在汁水中浸泡一夜味道更入味
小贴士
有莲蓬壳或荷叶的加入，会有一种特殊的香味。老家人一般都会加入
家乡的味道,喜欢剥下蛋壳后那种裂纹的外表
将洗好的鸡蛋放入冷水中，水开后煮6分钟取出
将蛋壳敲碎（也可将蛋壳剥掉）
将敲碎的鸡蛋放入砂锅中，放入没过鸡蛋的水，茶叶，八角，香叶，莲蓬壳（没有可用荷叶代替，或忽略），老抽，盐
大火烧开后改小火炖煮1-1.5小时即可关火焖着
若在汁水中浸泡一夜味道更入味
有莲蓬壳或荷叶的加入，会有一种特殊的香味。老家人一般都会加入
