炸酱面
炸酱面的做法说明
妞妞说我做的比老北京炸酱面好吃多了
炸酱面的食材和调料
| 豆瓣酱 | 勺1 |
| 六月鲜黄豆酱 | 1勺 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 姜 | 五片 |
| 糖 | 2克 |
| 葱3根 | 大小都可以小的了多加 |
| 面粉240克 | |
| 加盐水揉成稍软的面团（提前一小时和面，多揉几次）然后平铺在案板，正反面一抹油，盖好保解膜。腥二十分钟。 |
炸酱面的做法与步骤
- 第1步.
锅里加些菜籽油烧热，先放豆瓣酱炒香，下姜未肉未，中火慢炒，炒至无水加入黄豆酱，倒半碗水，放入葱花，再小火熬制五六分钟就好了。
- 第2步.
开始烧水，把腥好的面切小拇指粗的条，拉匀，放在旁边，（没拍铺面，拉面的过程。）锅开后下面煮软，下点青菜。
- 第3步.
捞出浇上炸酱，调点香醋，油泼辣子。开吃
