大千牛肉面
大千牛肉面的做法说明
这道菜一碗牛肉面，吃出张大千的乡愁。
据说，张大千很喜欢吃牛肉，尤其爱吃家乡四川内江的牛肉面。
大千牛肉面的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，牛肉切小块，姜蒜切片。
- 第2步.
炒料 油烧辣后，爆姜蒜， 有香味后，加入郫县豆瓣，翻炒。
- 第3步.
加入牛肉，继续翻炒
- 第4步.
加入水，酒酿和料酒。 烧2~3小时，至收汁。
- 第5步.
调料 碗中。放入姜蒜泥、鸡精、盐、花椒面、酱油
- 第6步.
烧一锅水，水开后，下面至煮熟。
- 第7步.
面盛入碗中。
- 第8步.
淋上熟油辣子。
- 第9步.
舀入牛肉。
- 第10步.
撒上葱花、香菜末。
- 第11步.
一碗大千牛肉面，就做好啦。
