糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   首先将排骨（最好是肉排）切成小块，放在干净的盆里用水泡着，泡出血水。

2. 2.

   冷锅冷水 放入葱段2段 姜2片 倒入之前的排骨 在倒一些料酒 等开锅后 把血沫捞出 将排骨也捞出来备用

3. 3.

   热锅冷油 放入姜片 葱段 倒入排骨 翻炒 最好能让每块排骨都能炒到 略有金黄色 准备倒入调料（料酒 适量，酱油2勺，醋3勺，糖4～5勺）可以根据自己口味加减。倒入调料后翻炒。

4. 第4步.

   翻炒后倒入开水，能没过排骨即可。开中小火，等待20分钟左右后开大火收汁。（开大火后一定勤翻炒，避免糊锅。出锅后，撒一下白芝麻，增加美观度。家里没有白芝麻了 我就没有放。