芝麻酱饼
芝麻酱饼的做法说明
三个字形容这个饼的口感，香酥脆~~
此方子是四张饼的量，可根据个人实际情况增减用量。
芝麻酱饼的做法与步骤
- 第1步.
300克面粉放入大盆内。
- 第2步.
加190克温水，慢慢搅拌成小面絮状。
- 第3步.
面板上撒点干面粉，揉搓成光滑面团（此时面团约485克），盖好，饧三十分钟以上。面团稍软，这样烙出来的饼好吃。
- 第4步.
饧好的面团放在面板上，揉搓均匀。
- 第5步.
平均分成四个面团。
- 第6步.
我用的是这种芝麻酱。
- 第7步.
取芝麻酱放入碗内，加香油和盐调好。
- 第8步.
取一个面团，擀成大面皮，这个步骤不圆也没事只求薄，因为之后还要卷起来，越薄做出来的饼分层越好。
- 第9步.
将调好的芝麻酱撒在面皮上。
- 第10步.
用勺子抹匀，切记不要抹太多，面皮的四周尽量留出空间，不然下一步卷起来，芝麻酱会漏出来。
- 第11步.
从一侧将面皮这样卷起来。
- 第12步.
再这样卷起来就可以了。
- 第13步.
擀成薄一点的面饼。
- 第14步.
平底锅内放少量花生油，保持小火，油热后放入饼。
- 第15步.
一面成型后翻面煎另一面。
- 第16步.
煎至两面金黄色即可。
- 第17步.
出锅了。
- 第18步.
切开后香喷喷的芝麻酱饼，层次感很好。
