巧克力戚风
巧克力戚风的做法说明
给做慕斯蛋糕打个基础
巧克力戚风的做法与步骤
- 第1步.
分离蛋黄
- 第2步.
分离蛋白
- 第3步.
白砂糖20克加入蛋黄，搅拌 味可滋40克，玉米油40克，巧克力20克融化，盐2克左右，加入蛋黄 搅拌均匀
- 第4步.
先加20克白砂糖到蛋白中，打成如图有泡泡状
- 第5步.
再加入20克白砂糖，打成奶油状
- 第6步.
最后加入20克，打成硬硬的块状
- 第7步.
将蛋黄蛋白混合，三分之一蛋白加入蛋黄翻拌，再加入三分之一，翻拌，最后将混合好的全部加入蛋白中，翻拌。此前可以预热烤箱。
- 第8步.
150度烘焙30分钟，出锅！
- 第9步.
顺带烤了两个小杯子！
