红烧排骨
红烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
葱、姜、蒜及辣椒洗净、切好备用
- 第2步.
排骨焯水后，洗水洗去漂浮血沫
- 第3步.
锅里倒入少许色拉油，加入少量花椒炒香
- 第4步.
加入葱姜蒜及辣椒，煸炒出香味
- 第5步.
倒入排骨，继续煸炒
- 第6步.
煸炒至排骨成金黄色
- 第7步.
加入生抽、老抽、料酒、白砂糖、黑胡椒翻炒一下
- 第8步.
加入清水，没过排骨
- 第9步.
大火煮沸，然后转小火慢炖
- 第10步.
小火收汁
- 第11步.
汤汁基本收干
- 第12步.
加入青椒，翻炒几下
- 第13步.
加入少许鸡精，出锅
- 第14步.
美味的排骨就完成了
