煎焖鱼腩
煎焖鱼腩的做法说明
鱼腩有很多种吃法，但我偏爱这种，没有腥味，外焦里嫩……
煎焖鱼腩的做法与步骤
- 第1步.
将鱼腩洗净切成小块，晾干水份，用油盐腌一下。热锅放油烧开，把鱼块依次放入锅里。
- 第2步.
小火煎至两面金黄。（煎鱼需要很大的耐心，所以这个步骤急不来。）
- 第3步.
鱼腩比较肥，在煎的过程中会出油，待煎好时把锅里的油倒掉。
- 第4步.
放入姜蓉，加入适量酱油炒香。（姜蓉比较容易出味适合焗或焖，姜丝则适合清蒸）
- 第5步.
然后再加入适量的水把姜蓉煮出味，最后倒入一点酱油收汁（我喜欢吃干一点的，所以烧得比较干）
- 第6步.
最后一步撒上香菜葱花就可以装盘啦。
