巧克力软欧
巧克力软欧的做法说明
前几天逛街路过原麦山丘，挑了俩面包，确实好吃，回家摸索着看看网上软欧的方子，适当调整。这款软欧的感觉就是我好像不会再爱上别的面包了。
巧克力软欧的做法与步骤
- 1.
将除黄油和巧克力外所有原料投入面包机，一次和面程序。
- 2.
将软化的黄油加入面包机，再一次和面程序。
- 3.
面团和好以后，发酵到原面团的2.5倍大小基本就发好了。
- 4.
将发好的面团分割成三分，排气，滚圆，静置15分钟。静置时将巧克力切成小丁。
- 5.
面团擀成椭圆片，裹入巧克力碎，卷成椭圆。
- 6.
进入二次发酵，直接扔进烤箱，烤箱中放入一碗开水，这样湿度温度基本都够用。
- 第7步.
发酵至2倍大小后，筛上一层面粉，用刀片割出喜欢的花纹。180度，上下火，20分钟。
- 第8步.
成品组织很松软，加入巧克力的味道和口感都很棒
