红糖牛奶发糕

红糖牛奶发糕的做法与步骤

1. 1.

   红糖加入牛奶一起小火煮开，红糖完全溶化后晾凉备用。

2. 2.

   晾牛奶的时候把粘米粉和猪油混合，用粘米粉把猪油搓散，加入酵母搅拌均匀。

3. 3.

   慢慢把红糖牛奶倒入粘米粉中，边倒边搅拌，实际上我的牛奶多到了一些，粘米粉的吸水率不同，自己调整，总之就是调成那种很稠很稠的糊状。盖上保鲜膜放到温暖的地方静置发酵2小时。

4. 第4步.

   准备模具，碗，盘子，蛋挞模都可以，抹上一层猪油。看到米糊膨胀，出现很多蜂窝泡泡就稍微搅拌搅拌，用勺子舀入模具里，轻轻震平整，然后撒上芝麻，葡萄干，红豆，红枣什么的都可以。我是直接放进蒸锅里进行二次发酵的。

   
5. 第5步.

   模具装8分满，米糊再次膨胀至比之前大的时候，就开火蒸，上汽后蒸15分钟关火焖上，温热了拿出来晾凉脱模。直接吃也很香啊。