红烧鸭块

红烧鸭块的做法与步骤

1. 第1步.

   鸭子洗净

   
2. 第2步.

   将鸭子斩成块

   
3. 第3步.

   冷水下锅

   
4. 第4步.

   用大火煮开后

   
5. 第5步.

   捞出冲洗干净

   
6. 第6步.

   热锅冷油，放入葱姜、八角、桂皮、香叶、陈皮煸出香味

   
7. 第7步.

   放入鸭块煸炒，调入花雕酒、生抽、老抽、冰糖炒至上色

   
8. 第8步.

   加入开水，没过鸭块，大火煮开转小火焖煮 1 小时左右

   
9. 第9步.

   转大火收汁至浓稠

   
10. 第10步.

    出锅装盘

    
11. 第11步.

    成品