糟辣黄豆芽
糟辣黄豆芽的做法与步骤
- 1.
冷锅下菜籽油，放入姜片；小火
- 2.
待油热后，放入蒜片；中火
- 3.
待油更热后，放入黄豆芽，转圈炒；大火
- 4.
待黄豆芽微软后，斜锅滤油，放一汤匙糟辣椒，滋声6秒，整锅圈炒；大火
- 5.
下酱油；大火；待黄豆芽软条后，尝味，决定是否再放糟辣椒
- 6.
放蒜苗，圈炒6秒后出锅
小贴士
糟辣椒过油太久，会失去清香味，个人习惯后面追加糟辣椒，下次可以注意一下是在酱油前还是酱油后放下去；黄豆芽需要久炒才会好吃（看见软软的身子后就可以准备起锅了）
嗯，非常下饭，有爸爸的味道
