盐烤秋刀鱼

盐烤秋刀鱼的做法与步骤

1. 1.

   秋刀鱼剖肚，挖去内脏，流水冲净鱼身和血水。

2. 2.

   在鱼身两面切花刀，并切段。至于切多大就看个人喜好啦，我只有一个小锅所以就切成5cm小段，要是锅够大，不切段整条煎也可。然后不吃鱼头的话就把鱼头丢了吧～

3. 3.

   在鱼身两面抹上薄薄一层盐，腌制10-15分钟。

4. 4.

   腌制完毕后用清水冲洗干净，并用厨房纸吸干，这样煎鱼可以保证鱼皮不破。放心，盐味已经进鱼肉了，这样冲一冲并没有什么关系。

5. 5.

   锅里下少量油，热锅热油。先中小火煎1分钟，再转小火煎3-4分钟，再翻面同样煎。

6. 第6步.

   出锅～挤半个柠檬，开吃～