番茄鸡蛋面

番茄鸡蛋面的做法与步骤

1. 1.

   倒油烧热，鸡蛋打散，炒熟盛出备用，鸡蛋不用太熟，成型即盛出

2. 2.

   番茄切小块，一半先放下去炒，炒出红油，炒不出来的话加点热水，用锅铲铲散，碾碎。这样汤出来色泽红润，又不需要重新加番茄酱

3. 3.

   番茄炒成番茄酱汤的时候加入开水，倒入另一半的番茄、鸡蛋，青菜。滚开的时候加入盐，料酒，醋，鸡精调味。最重要的事是在炒汤料的时候记得另外一个锅里煮面条。