酒酿
酒酿的做法说明
每年回家过年，家中的冰箱总是有酒酿，都说中国湖北孝感的酒酿好吃，其实它是孝感的特产之一。以前我家的酒酿就是孝感的小刘做的，我跟着她也学到了制作方法，今天试做成功。
酒酿的做法与步骤
- 第1步.
糯米洗净后浸泡至少12个小时以上。
- 第2步.
上锅蒸40分钟
- 第3步.
甜酒曲放入200毫升的温水中(30℃)，然后分三次倒入温和(30℃)的米饭中打散米粒。
- 第4步.
放入盛器中，中间留个孔。
- 第5步.
因为做的时候是冬天，所以用热水袋保暖。
小贴士
在制作过程中，所有器具要保持干净，不能有油绩，否则会发霉。
