咸饼干

咸饼干的做法说明

饼干中有淡淡的甜味与隐约的咸味，酥脆的口感让人越吃越想吃。这款饼干的特色是橄榄油的风味。不喜欢橄榄油味道的人可以用油菜子油代替，做出的饼干也很美味。此外，若使用融化奶黄液来制作，同时还能享受到黄油的风味。
成品5cmx3.5cm，24片份

1.
将红糖粉与水放入耐热容器中，用微波炉加热20到30秒，沸腾后取出，用汤匙混合至砂糖融化，放凉至体温的温度。
2.
在搅拌盆中放入步骤1的红糖粉液、橄榄油和盐，用橡皮刮刀绕圈搅拌直到融合。筛入粉类，用橡皮刮刀从盆里舀起大幅度地绕圈翻拌，再反复从中央切开搅拌。搅拌成松散状后，用手反复按压、折叠，将面团揉成一团。
3.
将面团放入塑料袋中，用擀面棍擀成0.3cm厚20cm见方的薄片，剪开袋子，用刀纵切4等份、横切6等份。间隔摆放在烤盘上，用叉子叉三排孔，放入170℃的烤箱中烘烤12分钟。