轻乳酪蛋糕
轻乳酪蛋糕的做法说明
这是君之的方子，原方用奶油奶酪125g，还要用酸奶和淡奶油。
我买的是150g/盒的Exquisa奶酪，所以按比例增加各种材料，每次算不方便，特记于此。
能做一个6寸铝箔碗多加几个纸杯。
轻乳酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
奶油奶酪不好保存，容易霉变，所以我喜欢这种，爱克斯奎萨150g，一次一盒不浪费。
- 第2步.
奶油奶酪+牛油果（90g，代替酸奶）
- 第3步.
加入淡奶油（60g）
- 第4步.
用电动打蛋蛋打匀，分次加入蛋黄，拌匀
- 第5步.
筛入低粉，拌匀，避免划圈
- 第6步.
蛋黄牛油果面糊，与打好的蛋白拌匀之后，入模，很稠的样子
- 第7步.
水浴烤的时侯（水盘上架烤网）看着很美好
- 第8步.
烤了一个半小时，还是很湿润，按起来有沙沙的声音
小贴士
看来需要再调整
