奶酥馅PP包
奶酥馅PP包的做法说明
法培客9联模2盘。
奶酥馅PP包的做法与步骤
- 第1步.
将面团除黄油部分揉成光滑面团，再加入黄油揉至完全阶段。
- 2.
发酵至两倍大。
- 3.
制作奶酥馅部分，将黄油、糖粉、盐拌匀，分次加入蛋液拌匀，再加入奶粉、蔓越莓混合成团。 入冰箱冷藏二十分钟。将奶酥馅分成18份（约12～13克/个）继续冷藏。
- 4.
面团分成18份（约27克/个），滚圆松弛10分钟。
- 第5步.
将面团一切为二，奶酥馅也切半。 面团按扁包入奶酥馅。两个一组放入模具。
- 第6步.
二次发酵至两倍大。
- 第7步.
预热烤箱170度后，面团表面喷水筛面粉，入烤箱烤15分钟。
- 第8步.
完成。
