酱爆肉丁
酱爆肉丁的做法与步骤
- 1.
猪里脊洗净切小丁，豆干洗净切小丁，肉丁放入盐，鸡精，味精，白糖，胡椒粉，料酒抓均腌制，淀粉上浆
- 2.
锅中加水沸腾放入豆干焯水捞出过凉，热锅冷油中油温放入肉丁划油断生捞出控油，热锅冷油放入葱姜蒜煸香，加入甜面酱和柱候酱炒香，放入豆干翻炒均匀，加入盐，鸡精，味精，白糖，胡椒粉，老抽，生抽翻炒均匀放入肉丁撒去料酒翻炒均匀勾芡出锅装盘即可
小贴士
第二次加入调味料的时候少许，因为已经腌制的时候已经入味了，黄瓜可加可不加，是提鲜的，随个人口味
猪里脊洗净切小丁，豆干洗净切小丁，肉丁放入盐，鸡精，味精，白糖，胡椒粉，料酒抓均腌制，淀粉上浆
锅中加水沸腾放入豆干焯水捞出过凉，热锅冷油中油温放入肉丁划油断生捞出控油，热锅冷油放入葱姜蒜煸香，加入甜面酱和柱候酱炒香，放入豆干翻炒均匀，加入盐，鸡精，味精，白糖，胡椒粉，老抽，生抽翻炒均匀放入肉丁撒去料酒翻炒均匀勾芡出锅装盘即可
第二次加入调味料的时候少许，因为已经腌制的时候已经入味了，黄瓜可加可不加，是提鲜的，随个人口味
